'Barato da Cozinha': aprenda a fazer caldo cremoso de mandioca com frango para os dias frios

03/06/2026

Com a chegada das temperaturas mais baixas, os caldos se tornam uma opção saborosa e econômica para aquecer os dias frios. No quadro "Barato da Cozinha", da EPTV, afiliada TV Globo, desta quarta-feira (3), a cozinheira Fabiana Rosa Oliveira, de Passos (MG), ensinou o preparo de um caldo cremoso que leva frango, mandioca, mandioquinha, cenoura e bacon. 📲 Siga a página do g1 Sul de Minas no Instagram A receita tem origem no Norte de Minas Gerais e combina ingredientes simples que costumam estar presentes na cozinha dos brasileiros. Segundo Fabiana, o prato é ideal para reunir a família e rende aproximadamente 10 porções. Além de nutritivo, o caldo é fácil de preparar. O segredo está em bater parte dos legumes cozidos com o caldo do frango para garantir uma textura cremosa e encorpada. Caldo cremoso de mandioca com frango Juliano Denubila/EPTV 🥣 Caldo de mandioca com frango Ingredientes 1 kg de peito de frango 500 g de mandioca descascada 2 cenouras 4 mandioquinhas (batata-baroa) 300 g de bacon 1 cebola picada 3 dentes de alho amassados 2 tomates picados 1 colher (sopa) de óleo ou azeite Cheiro-verde a gosto Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 2 litros de água Modo de preparo Cozinhe o frango em água com um pouco de sal até ficar macio. Reserve o caldo e desfie o frango. Cozinhe a mandioca, a mandioquinha e a cenoura até ficarem bem macias. Bata metade da mandioca, metade da mandioquinha e metade da cenoura no liquidificador com um pouco do caldo do frango até obter um creme. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no óleo ou azeite. Acrescente os tomates picados e cozinhe por alguns minutos. Adicione o frango desfiado, o creme batido e os legumes restantes em pedaços. Acrescente o caldo do frango aos poucos até atingir a consistência desejada. Corte o bacon em cubos pequenos, frite e reserve. Tempere o caldo com sal e pimenta-do-reino. Adicione o bacon frito e finalize com bastante cheiro-verde. 🍽️ Rendimento: aproximadamente 10 porções. Top 3: veja as notícias mais lidas do g1 Sul de Minas durante a semana Veja mais notícias da região no g1 Sul de Minas

FONTE: https://g1.globo.com/mg/sul-de-minas/noticia/2026/06/03/barato-da-cozinha-mes-de-junho.ghtml

#Compartilhe

No Ar Agora:

'Barato da Cozinha': aprenda a fazer caldo cremoso de mandioca com frango para os dias frios

Aplicativos

Locutor no Ar

Top 5

1. P do Pecado

2. Era Sol Que Me Faltava

3. Body Splash

4. Todo Mundo Menos Eu

5. Eu Sou Sentimento

Anunciantes